食品添加剂论文格式
食品添加剂是现代社会不可或缺的物质，已经被广泛应用于食品、饮料、化妆品、药品等领域。食品添加剂的使用可以提高食品的营养价值、改善食品的口感、延长食品的保质期等，因此受到了广泛的欢迎。但是，食品添加剂的使用也带来了一些健康问题，如环境污染、癌症等。本文将对食品添加剂的定义、分类、作用、使用原则和限制等方面进行探讨。
一、食品添加剂的定义
食品添加剂是指在食品中添加的化学物质，其目的不是为了改变食品的风味或延长保质期，而是为了改善食品的品质和安全性。食品添加剂分为天然添加剂和合成添加剂两种。天然添加剂包括植物提取物、动物激素和微生物发酵产物等；合成添加剂包括酸、碱、盐、醇、醛、酮和聚合物等。
二、食品添加剂的分类
食品添加剂根据其作用和用途可以分为许多种类，常见的食品添加剂包括：
1. 防腐剂：用于延长食品的保质期，常用的防腐剂有苯甲酸钠、苯甲酸、山梨酸钾等。
2. 抗氧化剂：用于保护食品免受氧化损伤，常用的抗氧化剂有丙酮、异丙醇、维生素C等。
3. 漂白剂：用于使食品保持洁白或彩色，常用的漂白剂有氯漂剂、二氧化氯等。
4. 着色剂：用于改变食品的颜色和外观，常用的着色剂有焦糖、焦糖色素、红曲色素等。
5. 调味品：用于增加食品的的味道和香气，常用的调味品有盐、糖、味精、鸡精、酸度调节剂等。
6. 抗结剂：用于防止食品结成块，常用的抗结剂有纤维素磷酸盐、磷酸盐等。
7. 膨松剂：用于使食品变得松软、膨松，常用的膨松剂有玉米粉、碳酸氢钠等。
三、食品添加剂的作用
食品添加剂的作用主要体现在改善食品的品质和安全性，以及延长食品的保质期。
1. 改善食品的品质和安全性
食品添加剂可以改善食品的风味、颜色、外观和质地等，提高食品的安全性。
2. 延长食品的保质期
食品添加剂可以抑制微生物的生长，延长食品的保质期。
四、食品添加剂的使用原则
食品添加剂的使用应当遵循以下原则：
1. 根据食品的种类和用途选择合适的食品添加剂。
2. 食品添加剂的用量应当合理，不应超过规定的用量。
3. 食品添加剂应当经过严格的检测和评估，确保其安全性和效果。
4. 食品添加剂的使用应当符合当地的法律法规和标准。
五、食品添加剂的限制
食品添加剂的使用应当受到一定的限制，以确保食品的安全性和品质。
1. 食品添加剂不应添加到非食品领域，如化妆品、药品等。
2. 食品添加剂不应添加过多的量，以避免对人体造成危害。
3. 食品添加剂不应用于改变食品的物理性质，如膨胀、变软等。
4. 食品添加剂不应用于改变食品的味道，不应添加过多的调味品。
六、结论
食品添加剂是现代社会不可或缺的物质，可以提高食品的营养价值、改善食品的口感、延长食品的保质期等。但是，食品添加剂的使用也带来了一些健康问题，如环境污染、癌症等。因此，应当遵循使用原则和限制，确保食品添加剂的安全使用，以保障人民健康。