山楂果脯的毕业论文
摘要
山楂果脯是一种以山楂果为原料制成的传统零食，具有口感鲜美、营养丰富、口感独特等特点。本文通过对山楂果脯的加工方法、原料选择、制作方法、口感评价等方面的研究，探讨了山楂果脯的制备工艺和特点，并提出了改进措施。此外，本文还分析了山楂果脯在食品工业中的应用前景，以及其在健康饮食中的作用。
关键词：山楂果脯、制备工艺、口感评价、应用前景、健康饮食
一、引言
山楂果脯是一种常见的传统零食，具有口感鲜美、营养丰富、口感独特等特点，深受广大消费者的喜爱。随着科技的发展，山楂果脯的制备工艺也在不断改进和完善。本文旨在对山楂果脯的制备工艺和特点进行研究，并探讨其在食品工业中的应用前景，以及其在健康饮食中的作用。
二、山楂果脯的制备工艺
山楂果脯的制备工艺主要包括以下步骤：
1. 选择山楂果：选择成熟的山楂果，并对其进行清洗和去除杂质。
2. 破碎山楂果：将山楂果放入机器中，对其进行破碎，使其变得更容易加工。
3. 烘干山楂果：将破碎的山楂果放入烤箱中，对其进行烘干，以去除水分。
4. 混合山楂果：将烘干的山楂果和糖混合在一起，进行混合。
5. 腌制山楂果：将混合好的山楂果放入腌制液中，进行腌制，以使其更加入味。
6. 干燥山楂果：将腌制好的山楂果放入烤箱中，对其进行干燥，以去除多余的水分。
7. 包装山楂果脯：将干燥的山楂果脯进行包装，使其更加牢固。
三、山楂果脯